上表中可以看出，火麻蛋白中的精氨酸含量位于各种蛋白之首 ，约为大豆蛋白的1.9倍，鸡蛋蛋白的 2.4倍 ，乳清蛋白的4.4倍 。[资料出自：张建春．何锦风等. 汉麻籽综合利用加工技术 ［M）  中国轻工业出版社，2010]

火麻仁营养元素

◆  蛋白质≈28g/100g、碳水化合物≈16g/100g、不溶性膳食纤维≈27.3g/100g

◆  维生素A≈0.13mg/100g 、维生素E≈39mg/100g、维生素B1≈0.69mg/100g、维生素B2≈1.88mg/100g

◆  8种人体必需氨基酸、2种人体必需脂肪酸（亚麻酸（ω-3）、亚油酸（ω-6））。

◆  丰富的钾、钠、钙、镁等常量元素和铜、铁、锰、锌、硒等微量元素

    [内容来源于《汉麻籽综合利用加工技术》p11-p14]

火麻小百科

◆  抗疲劳、提高免疫力：火麻蛋白能提高运动耐力，增加肝糖原含量，降低血乳酸、血尿素氮含量，具有抗疲劳作用；并且火麻仁肽能显著提高细胞免疫、体液免疫功能，尤其能提高T淋巴细胞与吞噬细胞的增殖能力，全面增强机体免疫功能。

◆  抗氧化，延缓衰老：火麻蛋白具有抗氧化功能，可有效清除自由基，降低过氧化脂质水平，从而起到抗衰老作用。

◆  补脾、益肠胃：火麻蛋白能调节肠道菌群平衡，对便秘和腹泻有双向治疗作用，同时具有良好的抗溃疡和利胆作用。

◆  镇痛、消炎：火麻蛋白具有较强的镇痛、消炎作用。对前列腺炎有明显效果，抗炎利尿。